Rino’s place

 Toen ik klein was, aten we regelmatig op vrijdag “papsouwse”. Intussen zag ik die lekkernij ook al op het menu in de Ostend Queen. Daar is de papsaus een beetje opgewaardeerd en ze noemen dat daar Oostende smeus. Smeus komt van smoezelen en dat is West-Vlaams voor aardappelen prakken of pletten. Het recept van papsaus is volgens mij een recept dat doorverteld wordt. Van moeder op dochter. En sinds de mannen ook in de keuken staan, ook dus van moeder op zoon.
Aan de slag :
1/2 l karnemelk
20 gr bloem (maizena)
120 gr boter
60 gr margarine
aardappelen voor 4 personen
4 eieren zachtgekookt
ajuin of bieslook (optioneel)
een soeplepel grijze garnalen (optioneel)
Kook de aardappelen zoals gewoonlijk en kook de eieren zachtgekookt. Maak intussen van de karnemelk en de bloem een pap. De boter en de margarine smelt je samen in een pan tot het mengsel wat bruin wordt. Daarna voeg je de pap en de gesmolten boter samen, en voila : de saus is klaar. Goed roeren. De saus giet je rijkelijk over de gekookte aardappeltjes, en een gekookt eitje.
Sommige mensen snijden er nog een beetje ajuin bij. Je kan er ook gehakte bieslook in mengen, dat oogt mooier. Afgewerkt met enkele grijze garnalen ziet dit er super lekker uit. En als je de papsaus heel chique wil maken, dan doe je er een stukje kabeljauw of zalm bij. Smakelijk !
ps : Laat gerust es weten of je dit lekker vindt…

Engels, de wereldtaal ? De taal die iedereen spreekt én tegelijk de taal die heel slecht gesproken wordt. Een Engelse vriend zei me onlangs dat de jeugd soms veel slechter spreekt dan mensen die Engels spreken als tweede of derde taal.
Ook zin om Engels te studeren met de familie ? Have fun…

 Als fan van Starbucks wil ik dit boek heel snel lezen. Het begint alleszins veelbelovend ! En vooral : het werd geschreven door een man met een vlotte pen.
Michael Gates Gill werkte als creative director bij het grote Amerikaanse advertentiebedrijf J. Walter Thompson Advertising. Na een loopbaan van ruim 25 jaar werd hij daar aan de kant gezet. Hij woont in New York op loopafstand van de Starbucks koffieshop waar hij werkt, en heeft geen plannen te stoppen met de baan die volgens hem de beste is die hij ooit heeft gehad.
Achter de schermen van het intrigerende koffiebedrijf Starbucks groeit een inspirerende vriendschap, worden familiebanden hersteld en geeft de onverwachte ‘mentor’ aan Michael Gill een gevoel van zelfwaardering en geluk zoals hij dat nooit eerder heeft ervaren.
Let ook es op de cover van de Amerikaans-Engelse versie hieronder.

Intussen zijn de aandelen van Starbucks wat naar beneden gegaan, maar dat zal wel niets met het boek te maken hebben, veronderstel ik…
Starbucks is intussen méér dan koffie. Ze hebben ook Starbucks Entertainment met een muzieklabel waar Paul McCartney al intekende. En het is een concern dat in 1970 begon in Seattle, Washington maar nu te vinden is all over the world. Hier vind je de Starbucks history. Nu is het wachten tot er in Brussel minstens één Starbucks opent. Ik mailde al enkele keren, maar dat maakte nog géén blijvende indruk. Wie weet komt de experience in 2008 naar de Europese hoofdstad…

 Op donderdagavond 10 januari, iets voor 8, kreeg ik een sms van Sylvain Vanholme. Er stond letterlijk : “Freddy ns a quitte…”. Eerst dacht ik dat ik een verkeerd smsje kreeg. Maar toen herkende ik het nummer… Ik moest even slikken. Het deed me wel iets. Freddy Nieuland was de drummer en zanger van the Wallace Collection. In 2005 werd de superhit Daydream opgenomen in de Eregalerij van Radio 2. Ik had er toen voor gezorgd dat de groep na méér dan 30 jaar weer samenkwam om die superhit live te spelen. En ook hun Australische producer David Mackay kwam speciaal naar het Kursaal in Oostende afgezakt om hen te verrassen. Het werd een onvergetelijke avond met een mooie vriendschap…
Als blijk van medeleven kan je hier nog es kijken naar een oude tv-opname van de Italiaanse televisie.
 
Daydream, I fell asleep amid the flowers
for a couple of hours on a beautiful day
Daydream, I dreamed of you amid the flowers
for a couple of hours, such a beautiful day!
I dreamed of the places I’ve been with you
how we sat with the stream flowing by
And then when I kissed you and held you
So near tell me why, tell me why you’re so shy?
Daydream, I fell asleep amid the flowers
for a couple of hours on a beautiful day
Daydream, come share a dream amid the flowers
For a couple of hours on a beautiful day
I dreamed of the places I’ve been with you
how we sat with the stream flowing by
And then when I kissed you and held you so near
tell me why, tell me why you’re so shy?
Daydream, I sing with you amid the flowers
for a couple of hours, singing all of the day
Na na na na na na na, na